Freude am Genuss : Trotzen wir der Krise. Mit prallen Tafeln und vollen Gläsern Unser Genusskolumnist beginnt allmählich, sein Weihnachtsmenü zu planen. Und plädiert gerade in dieser betrüblichen Vorweihnachtszeit für ein bewusstes Bekenntnis zum Genuss. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR VON RAINER BALCEROWIAK
Frisch und Fisch : Rotbarschfilet: Gerne aus dem Tiefkühlfach Ein Plädoyer für Tiefkühlprodukte hätte wohl kaum jemand von unserem Genusskolumnisten erwartet. Seine Gründe erläutert er, bevor er sich an die Zubereitung eines Rotbarschfilets aus dem Tiefkühlfach macht. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR
Der Flaneur : Nostalgie allerorts Wir gehen schnellen Schrittes in die Zukunft. Immer mehr Menschen sehnen sich daher nach der Vergangenheit - dem Klassischen. Unser Kolumnist Stefan aus dem Siepen fragt sich, was bereits Klassiker sind. KOLUMNE: DER FLANEUR VON STEFAN AUS DEM SIEPEN
Genuss mal anders : Abzocke am Feinsten Jetzt kommen sie wieder, die vorweihnachtlichen „Gourmet-Sortiments“ in den Regalen. Unseren Genusskolumnisten lässt das kalt. Aber über das Gewese, das in diesem Zusammenhang mit Salz veranstaltet wird, regt er sich dann doch ein bisschen auf. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR
Genuss mal anders : Ran an die Bouletten In der Hauptstadt herrscht Dauerchaos als Normalzustand. Nichts klappt, nur auf eine echte Berliner Spezialität ist Verlass: die Boulette. Doch selbst bei diesem einfachen Gericht können Fehler unterlaufen. Unser Genusskolumnist befiehlt, sie in Pflanzenöl oder Butterschmalz zu braten. Frittieren oder Panieren ist verboten! KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR
Kulinarik in der Politik : Von Saumagen und Currywurst Cicero hat die Spitzenkandidaten der Parteien nach ihren gastronomischen Vorlieben befragt. Das Ergebnis: Laschet lobt den Brokkoli-Auflauf seiner Frau, Scholz schätzt Labskaus und Teltower Rübchen, Lindner hält Essen für Privatsache. Worauf hat sich diese Republik kulinarisch vorzubereiten? VON RAINER BALCEROWIAK
Genuss mal anders : Aber bitte schnörkellos Die Pfifferling-Saison ist in vollem Gange. Fast immer kommen die Pilze aus Osteuropa. Darf man so etwas heutzutage überhaupt kaufen? Ja, meint unser Genusskolumnist. Er rechnet mit dem ganzen Boykott-Unfug ab und serviert nebenbei einfach gebratene Pfifferlinge aus Belarus. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR VON RAINER BALCEROWIAK
Genuss mal anders : Vorsorgen mit Fonds Manchmal wirft unser Genusskolumnist einen Blick in fremde Tiefkühlfächer – und ist erschüttert. Denn fast niemand bevorratet sich mit selbstgemachten Fonds. Dabei ist das eine wichtige Grundlage für eine genussvolle Küche. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR VON RAINER BALCEROWIAK
Volkswagen-Currywurst : Kraftriegel der Facharbeiterin VW wird vegetarisch und streicht die Currywurst vom Speiseplan einer Kantine. Das ruft den Ex-Kanzler Gerhard Schröder auf den Plan, der das Imbiss-Gericht zum nationalen Kulturgut gemacht hat. VON DANIEL GRÄBER
Genuss mal anders : Vom Strauch ins Glas Unser Genusskolumnist freut sich derzeit über die vielen reifen Beeren in seinem Garten. Und ärgert sich über die vielen gnadenlos überzuckerten Produkte, die angeboten werden. Seine selbstgemachte schwarze Johannisbeermarmelade hält er für konkurrenzlos. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR VON RAINER BALEROWIAK
En passant : Let's be good Wer nach außen Moral predigt, ist privat häufig ganz anders. Wer „Gutes“ redet, fühlt seine Pflicht schließlich bereits getan. Für die reale Welt nützt es jedoch nichts. KOLUMNE: EN PASSANT VON SOPHIE DANNENBERG
Gesunde Ernährung in Zeiten von Corona : „Genuss ist gesundheitsfördernd“ Diätassistentinnen reagierten verärgert auf einen Beitrag in der Cicero-Genusskolumne über Essen in der Pandemie, weil sie sich in ein falsches Licht gerückt fühlten. Das wollten wir klären und haben deshalb ein Gespräch mit Misava Macamo geführt. Und dabei einiges gelernt über ihren Beruf und gesunde Ernährung. INTERVIEW MIT MISAVA MACAMO
Rezepte für die Coronakrise : Paté de sardinha: Eine kulinarische Empfehlung für Ihren Notvorrat Die Coronakrise beeinflusst unser Einkaufsverhalten. Auch Fischkonserven erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit. Nur was lässt sich aus dem Notvorrat zubereiten? Zum Beispiel eine köstliche Paté de sardinha, wie Sie sie auch nicht besser in Lissabon bekommen. VON RAINER BALCEROWIAK
Zukunftsangst : Zuversicht ist aufmüpfig In einer Gesellschaft, in der jede Woche ein neuer Weltuntergang heraufbeschworen wird, um die Erwartungshaltung der Menschen in Bodennähe zu halten, ist Zuversicht nicht nur eine Rarität, sondern gefährlich für das stagnierende Gleichgewicht. Daher ist der Optimist ein Feind des Zeitgeists KOLUMNE: SCHÖNE AUSSICHT VON MATTHIAS HEITMANN
Ernährungsreport 2017 : Deutschland einig Fast-Food-Land Der Widerspruch könnte kaum größer sein: Im Fernsehen wird so viel gekocht wie nie, zu Hause tun es die Deutschen immer weniger. Und auch andere Zahlen aus dem aktuellen Ernährungsreport muten paradox an VON RAINER BALCEROWIAK
