Falafel Viel mehr als nur ein „Fleischersatz“ Frittierte Kichererbsenbällchen gehören in Nordafrika und Vorderasien zu den weit verbreiteten Standardgerichten. Auch in Deutschland haben sie sich in der Imbisskultur etabliert. Aber warum nicht mal am häuslichen Herd probieren? Rainer Balcerowiak erklärt, wie das geht. KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR
