Kochbuch „Die Küche der Armen“ - Essen jenseits unserer Luxusprobleme

Sehr schön geschrieben Herr Balcerowiak!
Die Küche der weniger Betuchten kenne ich sehr gut. Brot mit Schmalz, etwas Salz, von der Grossmutter abgeholt, war für mich als Kind, beinahe der Inbegriff guten Essens. Sauer, gut gewürzt, eingelegter Hering eine Festmahlzeit.
Wir könnten es sehr viel einfacher und gesünder haben, wenn man es nur wollte. Schon klar, ist nicht jedes Menschen Sache.
Habe mal zufällig einem Gespräch jungendlicher zugehört, die offensichtlich mit den Produkten von McDonalds gross geworden sind. Sie konnten sich nicht vorstellen Fisch zu essen. Ich kann mir allerdings vorstellen das eine, ob ihrer Essgewohnheiten westlich geprägte Gesellschaft, weniger überlebensfähig ist, als ihre Artgenossen, wie die von ihnen Beschriebenen. Hoffentlich kommt eine Zeit, wo keiner mehr Hunger leiden muss, denn Weniges scheint für den Menschen schlimmer zu sein.

ich nicht gerne koche und kein Geld habe um auswärts Essen zu gehen (weil ich lieber in Zigaretten und Alkohol investiere...), bleibt mir nichts anderes übrig als günstig und nahrhaft zu essen.

Der Vorteil von Reis und auch Eiern: Es verleidet nie. Spaghetti mit einer günstigen gekauften Bolognese-Sauce mache ich mir nur einmal pro Woche, dafür dann aber extra zuviel, damit ich am nächsten Tag den Rest gebraten zu mir nehmen kann.

Und zwischendurch eine Avocado, die füttert enorm...

Und als Getränk natürlich Vollmilch...

Es gibt drei Faktoren, Krieg, Korruption und Bevölkerungswachstum. Hinzu kommen vermehr Klimaveränderungen. Die Sahara war 5000 vor Christus eine Savanne in Jäger und Sammler lebten. Nordafrika war die Kornkammer des römischen Imperiums. Wenn wir den Mangel gleichmäßig verteilen können möglicherweise 15-15 Milliarden Menschen gleichzeitig auf dem Planeten leben, anstatt nur 8 Milliarden wie jetzt. Es hungern seit Jahrzehnten knapp eine Milliarde Menschen, egal wie viele Menschen es insgesamt gibt.