„Anrüchiger“ Genuss - Frischer Knoblauch

Ich oute mich als großer Knoblauch-Fan. Passt fast zu allem und alles - außer Pudding. Der echte Knoblauch-Freund hat natürlich mehrere Knoblaub-Pressen, -Reiben und sonstiges Werkzeug, was die Knoblauch-Zehe genussbereit macht. Das oft aufwändige Schälen einer Zehe übernimmt ein kleines Hilfsmittel - ein Art Reststück wie ein Fahrradschlauch, der innen aufgeraut ist. Mein Wochenbedarf beläuft sich auf etwa zwei Knollen und im Laufe der Zeit hat sich meine Umgebung daran gewöhnt, dass ich einen gewissen Duft verströme. Besser nach Knoblauch duften als nach Nikotin. Anfangs versuchte ich, den Duft zu vermindern - aus langjähriger Erfahrung sage ich: Es hilft nichts, weder Petersilie, Dosenmilch oder teure Herrendüfte, der Knoblauch setzt sich immer durch. Seit 40 Jahren esse ich Knoblauch und ich bin davon überzeugt, das es ganz extrem der Gesundheit dient. Eine Muschelsuppe, ein Tartarbrötchen oder ein gemischter Salat ohne Knoblauch ist für mich nicht vorstellbar, es ist Genuss pur.

Da fällt mir sofort eine Reise nach Bulgarien ein. Im Rila-Gebirge - wunderschöne Landschaft. Kein schlechtes Hotel, aber etwas abgelegen.

Wollte die Reisegruppe mal per Bus in die nächste Stadt. Im Linienbus fuhren auch viele Einheimische mit und es war drückende Schwüle. Haben es nur bis zum 3ten Halt geschafft.

Nicht, das ich Knoblauch nicht esse. Frisches Gehacktes damit verfeinert, bzw. wie von Herrn Balcerowiak vorgeschlagen. Als ( eigen kreierte) Knoblauchbutter oder oder bei italienische Bruschetta, ein Genuss.
Und so was von gesund.

Vorbedingung... alle essen es, zumindest die, welche dann das Nachtlager miteinander teilen, oder sich näher kommen wollen.

Ja, Rohware ist unbedingt angesagt.

Verwendungszweck“
Dies ist ein altes Rezept meines Vaters der auch ein Liebhaber von Knoblauch war.
Salzlauge 25 g Salz auf 1 ltr Wasser kochen & erkalten lassen
Einlegegurken am besten direkt vom Feld gründlich in kalten Wasser mehrmals waschen und mit Geschirrtüchern trocknen.
In ein WECK Glas 2 Ltr. reichlich frischen Dill ohne Blüten, 1 Esslöffel Einlegegewürz, + 2 …. 3 Lorbeerblätter, ein wallnussgroßes Stück frischen Meerrettich und 2 …… 5 Knoblauchzehen
Weinbalatt od. Sauerkirschblatt gewaschen kann, muß aber nicht sein. Gurken fest ins Glas einschichten und kaltes Salzwasser so einfüllen, dass Gurken bedeckt sind. Glasrand säubern, sterile Gummiringe einlegen, Deckel mit Spannern verklemmen. Dunkel stellen. Wer’s nicht abwarten kann, Glas in die warme Sonne stellen, das schmeckt dann schon in 1 Woche später.
Meine Gurken von 21 sind immer noch knackig und sind jetzt zum Grillen der absolute Renner.
Auf d. Rost gelegt. Brot erkalten lassen und Apfel Griebenschmalz super

jetzt in der maskenlosen Zeit werde ich meinen Knoblauch- Konsum wieder reduzieren müssen. Wenn Abstand und Maske je für etwas gut waren, dann dafür.