Eine schmackhafte Rindersuppe hilft gegen Kummer und Stress / picture alliance

Gut essen gegen schlechte Laune Rindfleischsuppe: Soul Food auf Deutsch

Die Welt ist offensichtlich in einem üblen Zustand. Da ist es nicht immer einfach, so etwas wie Lebensfreude zu entwickeln. Unser Genusskolumnist meint, dass eine kräftige Suppe dabei manchmal wenigstens ein bisschen helfen kann.

KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR am 11. Februar 2023

Autoreninfo

Rainer Balcerowiak ist Journalist und Autor und wohnt in Berlin. Im Februar 2017 erschien von ihm „Die Heuchelei von der Reform: Wie die Politik Meinungen macht, desinformiert und falsche Hoffnungen weckt“ (edition berolina). Er betreibt den Blog „Genuss ist Notwehr“.

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Dass sich unter Teilen der Erdoberfläche schlicht tickende Zeitbomben befinden, wird gerne immer wieder verdrängt. Bis mal wieder eine hochgeht. Ist aber anscheinend auch nicht so wichtig, wird bald wieder aus den Schlagzeilen verschwinden. In absehbarer Zeit wird unser Partner Türkei den Terrorkrieg gegen die Kurden im jetzt vom Erdbeben betroffenen Gebiet in Rojava (Nordsyrien) wieder fortführen. Und auch wir werden uns wieder den wichtigen Themen zuwenden: Mehr Panzer und möglicherweise bald auch Kampfflugzeuge für die Ukraine.

Doch unsere Parallelwelten haben noch viel mehr Irrsinn zu liefern. Während die Zahl der chronisch unterernährten und akut von Hungersnöten betroffenen Menschen nach einer Dekade des Rückgangs seit 2015 wieder deutlich ansteigt, streiten wir uns um aus Insekten gewonnene Proteine als Lebensmittelzutat. Und während Luxuskonzerne frohlocken, dass die Preise für Champagner und Weine aus dem Burgund gerade durch die Decke gehen, haben mehrere Milliarden Menschen keinen regelmäßigen Zugang zu sauberem Trinkwasser.

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Ernst-Günther Konrad | Sa., 11. Februar 2023 - 12:15

Nein, ich kann nicht kochen, allenfalls für den Hausgebrauch, sollte meine Frau nicht da sein. Ich bin der Schnippler, der Gemüseputzer und der anschließende Genießer. Und wer wie ich, letztes Jahr erstmals so richtig darnieder lag, mit Nieren- und Harnwegsentzündung und Reizmagen, der hat nach eintretender Genesung gerne und gierig Hühner- oder Rindfleischs Suppe geradezu genüsslich verzehrend zu sich genommen. Mal mit Nudeln oder Reis. Ihr Rezept kennen wir auch und so oder vielleicht auch noch etwas "mehr" genießen wir gerne die Rindfleischsuppe. Ja, ich bin ein Suppenkasper, gerne Erbsen- oder Linseneintopf, nur Kürbis mag ich nicht. Aber egal. Gerade im Winter als Vorspeise ist eine Rindfleischsuppe ein "must go". Allen ein schönes Wochenende und guten Appetit.