Saisonales Gemüse für einen köstlichen Auflauf Die Schwarzwurzel, der Spargel für die Wintersaison Die früher als „Arme-Leute-Spargel“ bespöttelten Schwarzwurzeln sind eigentlich ein klassisches Wintergemüse. Doch in Deutschland bewegen sie sich für die meisten Menschen außerhalb des kulinarischen Radars. Höchste Zeit, das zu ändern, findet Rainer Balcerowiak KOLUMNE: GENUSS IST NOTWEHR VON RAINER BALCEROWIAK
